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Zuccherini di Vernio @ Le ricette di Prato e provincia - Antipasti, primi, secondi contorni e dolci tipici
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Zuccherini di Vernio
Ingredienti

mezzo chilo di farina, quattro uova, cinquanta grammi di burro, un etto di zucchero, una bustina di lievito, venti grammi di semi di anice, mezzo bicchiere di liquore di anice, tre etti di zucchero per la glassa.

Istruzioni per la Cottura

Impastate la farina, le uova, il burro e lo zucchero con il lievito, i semi e il liquore di anice.
Lavorate l\'impasto finché non risulti omogeneo, quindi formate delle piccole ciambelle che mettere a cuocere nel forno già scaldato fino a 180 gradi.
In un tegame di rame ben stagnato, nel frattempo, cuocete due etti di zucchero con un po\' d\'acqua e fate sciogliere a fuoco lento. Quando lo zucchero inizia a sciogliersi mettete poco alla volta le ciambelline e rivoltatele con un mestolo di legno.
Fate raffreddare su una griglia e quindi servite.
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